FDAがポテトチップス製品にサルモネラ汚染の最高レベルリコール警告を発令 | KusuriJapan

要点 FDAが複数のポテトチップスブランドに対し、サルモネラ汚染の可能性を理由に最高度のリコール分類（Class I Recall）を発令した Class I Recallは「摂取により重篤な健康被害または死亡を引き起こす合理的な可能性がある」と判断された場合に適用される最も深刻な区分である 日本国内での直接的な流通は現時点で確認されていないが、輸入食品を扱う医療機関や施設給食の担当者は製品情報を確認することが望ましい FDAが最高度のリコール区分を適用した背景 FDAは、複数のポテトチップスブランドを対象に、サルモネラ（Salmonella）汚染リスクを理由としたリコール警告を発令した。FDAのリコール分類においてClass I（クラスI）は最も深刻な区分であり、「当該製品の使用または摂取が重篤な健康被害、あるいは死亡を引き起こす合理的な可能性がある」と判断された場合に適用される。 サルモネラは食品由来感染症の主要な原因菌の一つであり、米国疾病予防管理センター（CDC）の報告によれば、米国内で年間約120万件のサルモネラ感染が発生し、そのうち約23,000件が入院、約450件が死亡に至ると推計されている。免疫機能が低下した患者、高齢者、乳幼児では重症化リスクが特に高いとされる。 サルモネラ感染症の臨床的特徴と注意点 サルモネラ感染症は通常、汚染食品の摂取後6〜72時間で発症し、主