Utzポテトチップス、サルモネラ汚染懸念でFDAが最高レベルのリコールを発令 | KusuriJapan

要点 FDAがUtz Brands社のポテトチップス製品に対し、サルモネラ菌汚染の懸念を理由に最高レベルの自主回収（Class I リコール）を発令した Class I リコールは「摂取により重篤な健康被害または死亡を引き起こす合理的な可能性がある」と判断された場合に適用される、FDAの分類で最も深刻な区分である 日本国内での直接的な流通は現時点で確認されていないが、輸入食品を取り扱う医療機関や施設給食の担当者は情報を把握しておくことが望ましい FDAが最高レベルのリコールを発令した背景 FDAは、米国の大手スナックメーカーであるUtz Brands社が製造・販売するポテトチップス製品について、サルモネラ菌（Salmonella）による汚染の可能性があるとして、Class I リコールを発令したと報告された。Class I は、FDAのリコール分類において最も重篤度が高い区分であり、対象製品の摂取が消費者に深刻な健康被害をもたらす可能性があると判断された場合に適用される。 サルモネラ感染症は、発熱・下痢・腹痛・嘔吐を主症状とする急性胃腸炎を引き起こすことが知られており、免疫機能が低下した患者、高齢者、乳幼児では重症化するリスクが高いとされる。医療機関においては、該当製品を摂取した可能性のある患者が消化器症状を呈した場合、サルモネラ感染症を鑑別診断に含めることが求められる。 リコール